使用焦亚硫酸钠的注意事项:
在加工食品时使用焦亚硫酸钠时应注意以下几点:
1)焦亚硫酸钠实还原性漂白剂,其溶液不稳定易挥发,现配现用,以防亚硫酸盐不稳定而挥发。
2)食品中存在金属离子时,可将残留的亚硫酸氧化;还能使还原的色素氧化变色,从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。
3)用亚硫酸盐类漂白的物质,由于二氧化硫消失而容易复色,所以通常在食品中残留过量的二氧化硫,食品级与工业级焦亚硫酸钠的区别,但残留量不得超过标准
4)亚硫酸不能抑制果胶酶的活性,会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸渗入水果组织后,加工时破碎水果,才能除尽二氧化硫的,所以用亚硫酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等,不能作为罐头的原料。
5)亚硫酸盐能破坏硫胺素,故不易用于鱼类食品。 6)亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。
焦亚硫酸钠主要用途
1.用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂,用于染料和制药工业
2.焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似
3.食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。
4.用医药工业用于生产苯丙砜
5.橡胶工业用作凝固剂
6.印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。
7.制革工业用于皮革处理,能使皮革柔软、丰满、坚韧,具有防水、抗折、耐磨等性能。
8.化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。
9.感光工业用作显影剂等。
山东瑞德胜化工有限公司是山东鲁九集团的全资子公司,公司始建于2001年,占地13500平方米,是国内焦亚硫酸钠的专业生产厂家。公司自成立以来,秉承“老化工,新材料”的发展理念,实现了超常规跨越式发展。
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