食用纯碱和小苏打的区别:
1、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。
食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠(Na2CO3),纯碱,小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠(NaHCO3)。
2、小苏打和食用纯碱在碱性上不同。
小苏打水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解,融化。
纯碱水显碱性。易溶于水。
3、小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同。
食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。
小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
食用纯碱加热不会分解。
4、在对肉类的使用方法上两者表现不同。
食用纯碱能促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货;
小苏打可破坏肉质纤维结构,使肉质松软膨胀,山东工业纯碱厂家,鲜嫩爽滑。
纯碱作为化工原料在许多行业里面都可以被用到,例如冶金行业、 国防行业、 纺织行业、 印染行业、 食品行业、 玻璃制造行业、 搪瓷制作行业、、 造纸行业等,这些行业每年的需求量可以带给生产企业丰厚的利润,除此之外,玻璃工业用纯碱,纯碱作为碱类化工产品原始的原材料还可以供应给相关附属产品进行使用和加工,片碱都是纯碱加工而成的。
在水处理过程中能用碳酸钠调节PH值吗?
能。
碳酸钠属于碱性盐,可以降低水的PH值,常用在在酸性废水的处理中,如泳池对消毒液的处理(消毒液大多呈酸性),电厂脱硫废水的处理等。
另外碳酸钠水解得到的碳酸根离子,制肥皂用纯碱,可以和水中的钙镁等离子发生沉淀反应,从而降低水的硬度,常用在工业用水的处理中。